Kacang almond bukan termasuk keluarga kacang-kacangan. Kacang almond termasuk kacang biji, artinya kacang almond sebenarnya adalah biji buah almond. Kacang almond sangat bermanfaat bagi tubuh karena mengandung serat, vitamin dan mineral. Kacang ini rasanya lezat sehingga banyak digunakan sebagai tambahan dalam berbagai makanan. Kacang almond dapat digunakan sebagai kacang almond utuh, tepung almond, susu almond (santan almond), atau minyak almond. Beberapa manfaat kacang almond antara lain sbb.
